做大肠菌群试验空白长菌正常吗 大肠菌群实验中为何做完初发酵后，还要做复发酵验证实验？两次有什么区别？

为什么大肠菌群的检验要经过复发酵才能证实？ 初发酵是样品的发酵结果，不是大肠菌群纯菌的发酵试验，有可能受其它杂菌影响判断结果。进行证实试验避免假阳性结果。在检测过程中都有什么原因会引起食品细菌总数跟大肠菌群超标？做检测的时候应该注意什么？为...