有些企业为了增加酱油的鲜度添加了什么物质产生了三氯丙醇 什么产生三氯丙醇

三氯丙醇在配制酱油中才能产生吗 不是在配制酱油里产生的，是在生产酸分解植物蛋白调味液-化学酱油的时候产生的。三氯丙醇是怎样形成的？ 大豆脂肪在强酸下断裂水解而成丙三醇，而丙三醇（甘油）在强酸或高温条件下发生反应，HCL取代醇羟基而生成氯丙醇...