过氧化值的标准检测方法 加工植物油如何控制过氧化值

植物油做熟后爱氧化吗？ 植物油2113比动物油更容易酸败油脂是一类容易发生5261变质的食品，其4102变质的主要表现是酸败—1653—脂肪酸被氧化，感官上可闻到异味（哈喇味）。经研究证实，吃酸败的脂肪会对人体产生多方面的危害。很多人都喜欢...