面团的持气力最好的ph值 如何做手擀面

如何做手擀面 用料面粉(中筋)62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433646365500g鸡蛋清 一个凉水 180g左右盐 2g食用碱(可选)0.5g玉米面(棒子面)不计其数（没有也行）家常手擀面...