食品中除了水分之外，剩余的就是干物质了吗？（灰分能否也算为干物质） 干物质和水分怎么换算

请问 什么是干物质和 土壤样品的干物质含量，是土壤干残留物的质量百分比。土壤样品的水分含量，是在105℃下从土壤中蒸发的水的质量 占干物质量的质量百分比。土壤水分的测定与土壤的各项环境。食品中除了水分之外，剩余的就是干物质了吗？（灰分能否也...