蒸出来的双皮奶不凝固 为什么我双皮奶，最后蒸完还是感觉像牛奶一样，不凝固的？

双皮奶隔水蒸根本没凝固，我是按照说明做的。 是煮的时候凝固，还是凉了凝固 浏览次数：3181 材料一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）？做法1)先把牛奶倒到锅中刚煮开。双皮奶为什么不凝固...