用豆豉如何做菜 豆豉一直广泛使用百于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不度了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排...
