四川开川菜馆经历 我家是云南这边的，想在昆明开个川菜馆，请问只有到四川才能学到正宗川菜吗？

我准备开一家正宗川菜馆，取啥名字好，我是四川人又是川菜大厨 不是四川人学川菜不一定不合适的，如果说一个真正的厨师不一定分在说是出生在哪里就做哪里的菜需要看个人的领悟？能力如果有很强的领悟，能力做什么菜都是可以的？当然还是需要一个耐心学习，再...