水产品中挥发性盐基氮的测定 我现在是做食品化验的，请问一下检测解冻失水率、挥发性盐基氮需要哪些设备？请解答一下，谢谢

肉骨粉挥发性盐基氮怎样脱脂 你是要问测挥发性盐基氮含量吗？那样是不用脱脂的。方法：挥发性盐基氮的检测方法（半微量定氮法）1原理挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具...