果糖 制 5-羟甲基糠醛 副产物 牛奶加热后会不会使营养流失？

牛奶加热后会不会使营养流失？牛乳作为一种高营养含量的食品，含有丰富的营养成分，使其处于非常不稳定的环境，在乳的各种成分中，牛乳的含氮化合物可能是最易：-加热，流失。什么叫食品的褐变反应？从反应机理看，食品的褐变分为哪几种类型 褐变是指食物中...