肉蔻在卤水中用量 卤肉时肉豆蔻怎样使用？

卤水中鸡肉怕八角，猪肉怕肉蔻是什么意思？ 卤水中鸡肉怕八角2113，猪肉怕肉蔻的5261意思是：配制鸡类中食材的卤水中八角的4102用量很少，原因是八1653角是提鲜的，而鸡肉本身鲜味就很足，所以不适合用八角；如果配的是猪肉类，猪肉香味很足...