为什么卤水香，卤出的产品不香？ 要做卤肉，离不开卤水。为了使卤肉更加鲜美，往往会在卤水中加入各种在香料。这些香料包括花椒、小茴香、肉桂、八角、香叶、草果，陈皮等等。在熬制过程中，一部分香料溶于卤水，使其香味浓郁。而一部分卤水则与肉结合，使其...
