青菜怎样过开水才更绿 青菜过水怎么说

抄过水的青菜要不要过冷水，为什么？ 焯过水的青菜过凉水一般是两种情况。第一种是为了要蔬菜保持爽脆的口感，比如西蓝花。喜欢吃爽脆的建议焯完过凉水，喜欢吃软面的就可以多焯一会，焯要也不用过凉水。第二种是菜是凉拌办的，比如拌菠菜和拌藕片。菠菜焯水...