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烹饪中常见的传热介质有哪些?请写出每种传热的介质对应烹饪的方法 以水为传热介质的烹调技法
烹饪中常用的传热方式和传热介质有哪些? 燃气加热、燃油加热、微波炉加热、蒸汽加热、电加热、自然发酵加热。传热介质有油、水、蒸汽、热气、热辐射、微波。熬是一种以()为传热介质的烹调方法。A.油 B.蒸汽 C.微波 D.水 参考答案:D水作为传...
烹饪中常用的传热方式和传热介质有哪些? 燃气加热、燃油加热、微波炉加热、蒸汽加热、电加热、自然发酵加热。传热介质有油、水、蒸汽、热气、热辐射、微波。熬是一种以()为传热介质的烹调方法。A.油 B.蒸汽 C.微波 D.水 参考答案:D水作为传...