大蒜素的作用 大蒜素氧化剂

大蒜切片后放15分钟后才会有大蒜素吗？ 是的，大蒜会和空气中的氧发生反应产生大蒜素，所以建议放置15分钟后再吃。大蒜素(大蒜新素、garlicin)为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作...