凉粉原料是什么？为什么能凝固？ 绿豆水凝固

为什么我做的马蹄糕总是凝固不了？ 不知道是不是你在开始时的粉水没有调好，基本上是按照马蹄粉：水=1：2.5的比例，水一定要是冷水啊。再有就可能是做糊糊的时候开水放的有些多，一定要调成糊糊状的时候才能。我自己在家做的绿豆沙是像稀饭一样，不是凝...