氮平衡的用例 代谢粪氮的测定方法

被测食物蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸含量怎么算？ 食物蛋白质由于氨基酸组成的差别，营养价值不完全相同，一般来说动物蛋白质的营养价值优于植物蛋白质。评价食物蛋白质营养价值主要从“量”和“质”两个方面。总的评价方法。日常饮食中，哪类比较容易...