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果胶酶制剂 （1）据表分析，第4组作为对照组，溶液的总量应该与实验组相同，所以表中X所代表的数值应为4．由于第4组没有加果胶酶，果胶酶能分解果胶等物质，澄清果蔬饮料，所以Y的果汁浑浊程度应表示为+（或多于+）．（2.“农副食品加工业”与“食...