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最近在超市买了几包安琪的甜酒曲,想自己学着做米酒,可惜不会哎,不知哪位肯帮忙赐教?谢啦! 用安琪做米酒有小黑毛
做米酒放安琪酒曲量放多了会变酸吗? 不会的.米酒变酸是在空气中存在的醋酸菌和乳酸菌在米酒中生长的结果.所以做米酒第一个是加的水的比利时关键.加的少,糖的浓度高,产生的酒度也高.酒度高抑制醋酸菌和乳酸菌的生长,米酒就不会容易变酸.米酒发酵温度...
做米酒放安琪酒曲量放多了会变酸吗? 不会的.米酒变酸是在空气中存在的醋酸菌和乳酸菌在米酒中生长的结果.所以做米酒第一个是加的水的比利时关键.加的少,糖的浓度高,产生的酒度也高.酒度高抑制醋酸菌和乳酸菌的生长,米酒就不会容易变酸.米酒发酵温度...