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打发奶油油脂和水分分离 淡奶油水油分离怎么救
奶油霜打发过程总是油水分离,为什么 淡奶油的组成通常是35%的乳脂和65%的牛奶,其中的乳脂就是黄油,将两者在一定条件混合均匀就是淡奶油。但在淡奶油的储存过程中,如果温度过低就会造成其中的水分析出,淡。为什么打发奶油总是水油分离? 匀速打发...
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