汆丸子是冷水下锅还是热水下锅 汆丸子用冷水还是热水

汆丸子是冷水下锅还是热水下锅？ 冷水小火烧一小会，就开始下，下好之后不要搅动，再转大火烧开。冷水锅焯水，是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。土豆、胡萝卜等因体积大，不易成熟，需要煮的时间长一些。...