简述与脂质氧化有关的几个术语：自由基，活性氧，自由基链反应，抗氧化剂。 自由基定义：也称游离基，是指含有奇数价电子并因此在一个轨道上具有一个不成对电子的原子或原子团。产生自由基的常见途径：辐射诱导，热诱导，单电子氧化（著名的Fenton。活...
