碳化合物分解温度 低聚果糖高温会分解吗

氨基酸的变性温度 220℃下。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦、咸等。其味感的...