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水分活度测的是自由水和结合水 食品水分活度1.0代表什么?是不是代表该食品1kg有0.5kg的自由水分?
什么是水分活度 最低0.27元开通文库会员,查看完整内容>;原发布者:liuhuanfeng11水分活度 水分活度是指食品中水分存在的状态,即水分与食品结合程度(游离程度)7a64e58685e5aeb931333433623762。...
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