蛋糕水分活度测定仪使用方法及注意事项

食品水分活度测定仪有哪些？各有什么特点？ 可以利用不同的方法对于食品中的水分活度进行测定：a.冰点测定法：通过测定样品冰点的降低值（△Tt）及含水量（求出n1），根据公式：n2=G△Tt1000Kt 在将此公式的值带入活度的定义公式即可求出...