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食品中酸价过氧化值的测定 酸价过氧化值最新国标GB5009.229检测方法
测定食品中酸价和过氧化值时“以油脂计”是什么意思?国标5009中规定,测糕点类酸价和过氧化值要“以油脂计”,请问“以油脂计”是什么意思?因为国标里面的酸价和过氧化值。食品的酸价和过氧化值有什么区别 酸价:或称中和值、酸败值、酸度,是对化合物...
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