蛏干是什么东西，怎么做着好吃? 蛏干什么样的好

如何选择好的蛏干 蛏(chēng)是小贝壳类的海水产，双壳纲竹蛏科(Solenidae)海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。蛏干要怎样泡发好呢，“蛏干”是竹蛏的干制品。...