什么是卤煮火烧? 卤煮火烧是北京特有的一种小吃,起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉,所以就用动物的下水来代替。秘制卤煮火烧配料有哪些? 主料猪护心肉(或五花肉)250g 小肠500g大肠500g 北豆腐500g小麦面粉300g...