我想自制醪糟，用了大概一斤糯米，应该放多少安琪甜酒曲呢？ 用安琪甜酒曲做甜米酒长黑毛正常吗

用安琪甜酒曲做甜酒，糯米变红是什么原因 甜酒曲甜酒曲中起主要作用的是根霉，根霉是藻菌纲、毛霉目、毛霉科的一属，它能产生糖化酶，将淀粉水解为葡萄糖。根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸（如乳酸）。甜酒曲。我想自制醪糟，用了大概一斤糯米，应该放...