影响油脂自动氧化的因素有脂肪酸在甘三酯中的（）、温度、氧气、水分、光和射线、助氧化剂 脂肪酸氧化的温度

脂肪酸加热至多少度能分解？分解成什么？ 脂肪酸的分解温度，不同的脂肪酸略有不同.给个经验数据给你，对于长碳链的脂肪酸，温度超过200度以后，就会产生分解.分解速度也和温度成正比.脂肪酸加热分解的产物，主要是由于它自身的脱羧引起的，因此分解产...