盐析法沉淀蛋白质时,为什么需要将ph值调到等电点附近? 将蛋白质ph调节至等电点时

为什么蛋白质溶液的PH值大于等电点时，该蛋白质颗粒带负电荷 当蛋白质溶液的pH等于等电点时，蛋白质不带电荷.当ph大于等电点时，也就是说溶液中带了较多的OH-，蛋白质吸附某些OH-，也就带上了负电将蛋白质溶液的pH调节到其等电点时 A.可使...