为什么蛋白质溶液的PH值大于等电点时，该蛋白质颗粒带负电荷 当蛋白质溶液的pH等于等电点时，蛋白质不带电荷.当ph大于等电点时，也就是说溶液中带了较多的OH-，蛋白质吸附某些OH-，也就带上了负电
将蛋白质溶液的pH调节到其等电点时 A.可使蛋白质稳定性增加 B.可使蛋白质表面的净电荷不变 C.可使蛋白质表面的净电荷增加 D.可使蛋白质稳定性降低，易于析出 E。.
将蛋白质溶液的PH调节到等于蛋白质的等电点时则可使蛋白质？ 以上说法都不对。因为蛋白质是个大分子，表面有很多基团，带着不同的电。在不同的酸碱环境下使得表面的总电荷不一样。
