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求助:水上漂嫩牛肉制作工艺 水上漂牛肉做法
求助:水上漂嫩牛肉制作工艺 牛肉丸是靠甩打出来的,把牛肉剁细然后加入鸡蛋清,顺一个方向甩打,打上劲,然后调好葱姜水放入盐味再顺同方向甩打,打到你用手抓起肉馅它还是沾在手上不容易往下掉为止。最后加入色拉油再搅拌一阵就好了。(完成后可装一盆清水...
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