求助：水上漂嫩牛肉制作工艺 牛肉丸是靠甩打出来的，把牛肉剁细然后加入鸡蛋清，顺一个方向甩打，打上劲，然后调好葱姜水放入盐味再顺同方向甩打，打到你用手抓起肉馅它还是沾在手上不容易往下掉为止。最后加入色拉油再搅拌一阵就好了。（完成后可装一盆清水然后抓一把肉馅放入水中它能浮起不会下沉。
水上漂牛肉怎么回事 水上漂牛肉水上漂牛肉是重庆 火锅百 的菜品。被尊为增长肌肉饮食度计划中最重要的一部分。水上漂牛肉，味问美，营养丰富，富含钙，磷，铁，硫胺答素，尼克酸等微量元素及维生素。蛋专白质的含量高达21%，且脂属肪含量较低。
