怎样煮饺子?为什么要在开锅后再加入凉水?什么原理? 煮饺子为什么水烧开了再下进去

把一袋饺子水烧开了倒入锅中，刚到进去是沉下去的，等煮熟了就会慢慢浮上来。这是什么原因呢？ 生的是全部冰冻的面，所以比重大会沉下去，等到渐渐熟了，冰溶解了，就和水一样，而且饺子里面会产生气体，所以慢慢漂了上来。煮饺子、面条时候为什么要等开过再...