正宗兰州清汤牛肉拉面店怎么样 请教清真牛肉拉面店（就是正宗清真兰州牛肉拉面）里的牛肉是怎么做的？

兰州拉面用的牛肉在哪里买的到。叫什么名字。用来煲粥吃 牛肉就是黄牛肉，市场有卖，牛腩略带肥花，后部肉属瘦肉，牛肉面里的牛肉煮的时候比较复杂，建议去买调料的时候用别人配好的，回来直接煮就好，口味还行，焯水的时候多放点生姜去腥，或者流水多泡一会...