氨基酸的黄色反应解释现象及解释 次溴酸钠 蛋白质

蛋白质与哪些物质反应 蛋白质能与哪些物质反应，就相当于蛋白质的鉴定方法有哪些吧？1、与双缩脲的显色反应，变成紫红色、2、蛋白质遇浓硝酸变黄色.3、灼烧蛋白质有烧焦羽毛的气味.4、通过盐析法可使蛋白质凝固（可逆），但是重金属是蛋白质变性（不可...