蛋白质与哪些物质反应 蛋白质能与哪些物质反应，就相当于蛋白质的鉴定方法有哪些吧？1、与双缩脲的显色反应，变成紫红色、2、蛋白质遇浓硝酸变黄色.3、灼烧蛋白质有烧焦羽毛的气味.4、通过盐析法可使蛋白质凝固（可逆），但是重金属是蛋白质变性（不可逆）.基本上是这些了.hc_city说的太深奥了（相对于我们高中生来说），因为我们分的不太详细，但可以考虑.
溴酸钠的PH值 NaBrO3是强酸强碱盐，不水解，显中性。其溶液的pH值为7。
酪氨酸和茚三酮的反应现象？ Tris我没什么研究的说，Tris上面的氨基与氨基酸的氨基化学活性完全一样么，我不清楚哦，下面我列下我知道的蛋白质显色反应吧.1、双缩脲试剂 NaOH+CuSO4 紫色（检验肽键）2、。
