烹饪黄酒的用法 黄酒和料酒基本可以通用，用法百差不多。但是就味道而言，黄酒要比料酒好很多，度更醇厚。北方人用料酒基本就是做肉做鱼时候放一点，我们这里用得比较多。比如问我们杭州的名菜东坡肉，这个肉的正宗做法答特点之一就是不用水，完全用黄酒代替...
