蒸水蛋不能凝固蛋坏了吗 蒸鸡蛋羹不凝固

蒸水蛋有什么办法让底层不会凝固？ 首先将碗抹点油，再打蛋进去，蛋完全打散后加入调味料.蒸锅水开后，将碗放进去，用筷子顺一个方向拌，然后盖上锅盖，快四分钟揭次锅盖(揭锅盖的作用是使蛋面不会起泡)，盖上再蒸十。蒸鸡蛋不凝固是怎么回事 蒸鸡蛋羹不...