我国现有保鲜贮藏技术有哪些？ 食品贮藏保鲜学水产品

什么是冷冻保鲜，应该如何将水产品冷冻保鲜 一、冷却、微冻、冻结和冷藏。1、冷却保鲜。保藏温度在0～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法两种。撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面的保鲜方法，此法简便易行；水冰法是先用冰将清水降低至0℃，然后把鱼类浸泡在水...