烧饼的制作？怎么就鼓起来了，怎么就好吃了 烙制烧饼表面不平滑

为什么烧饼表面不光滑有许多泡？ 那是因为有气泡的存在，做粉浆的时候要把气泡震出来然后静置，烙的时候等饼的一面有点干不占勺的时候用勺子压一压，表面就会光滑很多的啦~当然，面粉搅得不均匀，温度过高。我做梅干菜烧饼的，可是烦恼的是，烧饼总是沾在炉...