烧饼的制作？怎么就鼓起来了，怎么就好吃了烙制烧饼表面不平滑

2021-04-09知识17

为什么烧饼表面不光滑有许多泡？那是因为有气泡的存在，做粉浆的时候要把气泡震出来然后静置，烙的时候等饼的一面有点干不占勺的时候用勺子压一压，表面就会光滑很多的啦~当然，面粉搅得不均匀，温度过高。

我做梅干菜烧饼的，可是烦恼的是，烧饼总是沾在炉壁上，夹下来都破了，饼还老是起鼓，谁能帮帮我，实在不我做梅干菜烧饼的，可是烦恼的是，烧饼总是沾在炉壁上，夹下来都破。