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油脂过氧化值测定中的乙酸的作用是什么? 油脂的过氧化值的测定
什么是油脂的过氧化值?如何测定?是否过氧化值越高,油脂的氧化程度越深 过氧化值是指1kg油脂所含氢过氧化物(ROOH)的毫摩尔数。测定:可以通过测定ROOH的多少即过氧化值(POV)来评价油脂的氧化程度。其测定原理为:2ROOH+2H+2K...
什么是油脂的过氧化值?如何测定?是否过氧化值越高,油脂的氧化程度越深 过氧化值是指1kg油脂所含氢过氧化物(ROOH)的毫摩尔数。测定:可以通过测定ROOH的多少即过氧化值(POV)来评价油脂的氧化程度。其测定原理为:2ROOH+2H+2K...