豆腐在水中焯水用多久 豆腐焯水时为什么要放盐

锅内加水，撒盐，待水开，加入豆腐焯熟，焯多久时间才能熟？焯，这个字读什么呢 豆腐切成小块，加了盐的热水锅中煮半分钟再捞起来，捞起来后应该马上用冷水冲凉后放在冷水中泡着得用，整个过程目的是为了去掉豆腐中的碱味，焯水是烹饪中的一个工艺过程，。豆...