锅内加水，撒盐，待水开，加入豆腐焯熟，焯多久时间才能熟？焯，这个字读什么呢 豆腐切成小块，加了盐的热水锅中煮半分钟再捞起来，捞起来后应该马上用冷水冲凉后放在冷水中泡着得用，整个过程目的是为了去掉豆腐中的碱味，焯水是烹饪中的一个工艺过程，。
豆腐焯水冷水还是热水 焯豆腐需要用热水。在锅中烧开水，等到水开后，加入一些盐分，然后将豆腐放入锅中焯水，一般来说，焯一分钟就要快速捞起来，这样可以防止豆腐变老。
白豆腐为什么要焯水 很多人习惯在做豆腐之前把豆腐先焯个水，有的人不明白这样做有什么意义，能起62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433653365到什么作用，其实这样做是非常有用的，下面介绍豆腐为什么要焯水 去掉豆腥味。豆腐为什么要焯水用热水过一下，可以去掉豆腥味。同时也可以让豆腐更嫩，口感更好。买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水(淹过豆腐即可)和盐巴(比做菜多2倍的盐)泡半个小时，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样在煮的时候容易进味。2.刚买回来的豆腐水分较多，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐上面30分钟左右，把豆腐里的水压出来，然后进行烹饪，豆腐更容易入味。3.准备一个装有开水的碗，放入适量盐，再把切成小块的豆腐泡在盐开水里，3分钟后，沥干豆腐的水就可以烹饪了。经过这两个方法的处理，烹制出来的豆腐会更加入味。经过炸的豆腐比较容易入味。烧制的豆腐比较容易入味，关键在于火候及调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后(加入各种调料)，再移至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡使汁均匀包裹在豆腐上，出锅即可。space？豆腐的分类豆腐因凝固剂的不同主要分为三类：一是以盐卤为。
