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求详细科普一下美拉德反应? 5-羟甲基糠醛对人体的危害
过量摄取羟甲基糠醛恐有什么坏处? 但调查发现共有8件样品含量过高,凌永健教授指出,过量摄取羟甲基糠醛恐不利人体代谢,长期可能对造成一定的损害求详细科普一下美拉德反应? 美拉德反应(Maillard reaction),又称麦拉德反应、梅拉德...
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