发酵中氮代谢定义 发酵过程糖代谢，氮代谢有什么规律，为什么

发酵食品的特点是什么 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒。以谷氨酸棒杆菌的赖氨酸发酵为例，说明什么是代谢控制发酵技...