为什么部分菠萝要用盐水泡过才能吃？ 调节菠萝蛋白酶ph

为什么部分菠萝要用盐水泡过才能吃？ 现在的菠萝直接削皮就能吃 不用泡水了，是品种改良了？934，615 ？ 好问题 5 ？ 7 条评论 231 人赞同了该回答 为了这个问题我查了两小时文献。至少可以确定菠萝蛋白酶。如何提高菠萝蛋白酶收率和酶...