玉米粉与豌豆粉 土豆粉和玉米粉的区别

豌豆淀粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉的用法和区别。 因为淀粉在烹饪中的作用都是通过糊化作用实现的，所以不同品种淀粉的作用是相同的，区别更多的在于色泽和口感，以及制作原料（豌豆淀粉是用豌豆做的，玉米淀粉是用玉米做的，马铃薯淀粉是用马铃薯做的）。玉米...